서울 이태원에 자리잡고 있는 르 생텍스는 2000년 12월에
안상준과 벤자맹 주아노가 오픈하였습니다.
르 생텍스는 오픈 하자마자 유명한 명소가 되었는데요,
캐주얼한 분위기라는 심플한 컨셉, 정기적으로 메뉴를
바꾸는 독보적인 맛(칠판에 적어 내놓는 ‘오늘의 메뉴’),
부담 없이 즐길 수 있는 와인 리스트,
그리고 비스트로에서 향유할 수 있는 문화이벤트,
이러한 생텍스만의 고유한 분위기가 성공 요인이겠죠.
르 생텍스가 위치하고 있는 해밀톤 호텔 뒷골목은
르 생텍스의 성공을 모델로 삼아 많은 레스토랑과 바가
줄지어 들어 서있어서 지금은 어엿한 국제적인
‘식당 거리’로 관광명소가 되었습니다.
르 생텍스는,
프랑스 음식을 맛보려면 찾아야 했던 럭셔리 호텔 레스토랑의 대안으로, 뻔한 패밀리 레스토랑과는
달리 차별화를 두면서, 또한 오로지 ‘먹는 장소’ 그 이상으로서의 공간을 연출하면서, 서울 한복판에
프렌치 라이프 스타일을 심고 싶었습니다.
프랑스의 모던 비스트로가 그렇듯이 르 생텍스는
‘누벨뀌진’에서 ‘월드뀌진’ 에 이르기까지 식문화의 최신
트렌드 영향을 받은 정통 프랑스 요리를 제공합니다.
전세계의 식문화를 주도해온 프랑스 요리는 창의적이고
항상 새로움을 추구합니다. 저희는 이러한 진정성을 항상
고집하면서도 식문화의 혁신에도 열린 마음을 가지고
있습니다. 그러나 요즘 트렌드인 ‘퓨전’은 조심하고
있습니다. 요리의 테크닉과 준비과정만큼은 프랑스 요리의
정통성에 그 기반을 두어야 하기 때문입니다.
이 전통을 고수하기 위해서 저희는 에피타이저, 주요리,
오늘의 스페셜 요리를 한정된 메뉴만을 제공합니다.
프랑스 비스트로의 가장 큰 특징은 그날그날의 스페셜
메뉴인 ‘오늘의 요리’를 칠판에 적어놓는다는 거죠.
- 두 종류의 전채요리(7,000원에서 12,000원 사이)
- 두 종류의 메인 디쉬 (21,000원에서 28,000원사이)
(당일 시장에서 사온 싱싱한 생선요리나 육류 요리 )
- 고전 중의 가장 고전적인 프렌치 스타일
스테이크(34,000원) (최상급 한우)
- 그리고 그날그날 시장에 나온 신선한 식자재로
주방장의 영감에 따라 연출되는 특식!

비스트로의 전통답게 각 디쉬에 곁들이는 야채는
데커레이션에 그치지 않고 넉넉하게 서빙됩니다!
매주 화요일, 금요일마다 식단을 바꾸므로 항상 맛
다른 가정식 프렌치 푸드를 경험하실 수 있어요. 생텍스의 스태프들이 친절하게 메뉴 설명을 해드립니다! 절대로 메뉴 때문에 따분해하시지 않을 거예요.
주저하지 마시고 전화주세요, 친절하게 메뉴상담을 해드립니다!
르 생텍스는 디저트 테이블이 유명합니다. 테이블에 전시돼
있는 디저트를 당신이 직접 보고 고르시는 거죠.

베이커리에서 흔하게 사먹는 디저트가 아니라 할머니가
집에서 만들어주시던 옛날 맛 그대로, 6 -7 가지 올드
스타일 디저트 셀렉션이 항상 준비되어 있습니다.
프랑스 치즈 셀렉션도 디저트로 고르실 수 있어요.

생텍스 디저트 메뉴 중에는 이제는 고전이 되어 디저트
테이블에 고정출연하는 메뉴가 있는데요,

플로팅 아일랜드(캬라멜, 머랭, 바닐라크림),
진한 초콜렛 무스,
계피와 함께 와인에 절인 사과,
벨기에산 초콜렛을 녹인 푸딩이 바로 주인공입니다.
비스트로는 식문화를 소비하는 장소이면서 동시에 사회적
문화공간이기도 합니다.
저희는 당신의 미각을 충족시켜드리는 것에 그치지 않고
당신의 문화를 업그레이드 시킬 문화양식도 서빙합니다.
친구, 가족과 오셔서 르 생텍스에서 매달 열리는 문화
이벤트를 즐겨보세요. 아티스트 전시회, 콘서트, 북사인회,
와인테스팅, 쿠킹클래스...르 생텍스에서 현재 진행중인
이벤트나 지나간 이벤트에 관한 자세한 정보와 자료는
이벤트 캘린더를 참조하세요.
메일 리스트에 등록하시면 저희의 이벤트, 새로운
메뉴 소식을 정기적으로 받아보실 수 있습니다.
더 자세한 정보를 원하신다고요? 그렇다면 섹션별 상세한 정보가 담겨있는 아래의 메뉴들을 방문해보세요!
비스트로(‘bistro’ 혹은 ‘bistrot’ 둘 다 맞는 표현입니다) 는
너무나 프랑스적인 단어라 설명하기가 어렵습니다. 이 단어의
어원도 그리 분명하지 않습니다. ‘비스트로’라는 말은 19세기에
처음 등장하였는데, 전설에 의하면 1814년 러시아군이 파리를
침공했을 때 먹고 마실 수 있는 장소를 급히 찾으면서
러시아군이 말한 ‘빨리’라는 뜻의 러시아어 ‘비스트로 bistro’를
파리 시민들은 이 말이 작은 레스토랑이나 바 정도를 의미하는
줄로 알아들었고 그때부터 이 단어가 사용되기 시작했다고
합니다.
어원이 무엇이든 간에, 프랑스어에는 비스트로의 유사어가
많습니다. 카바레, 카페, 레스토랑, 에스타미네, 부숑 등...
그러나 그 중 어떤 단어도 비스트로 만큼 리얼리티를 똑같이
설명해내지는 못합니다.
비스트로를 사전에서 찾아보면 “작고 친근한 레스토랑” 이라고

나와있어요. 어쩌면 이것이 가장 적절한 설명이 아닐까요!
비스트로는 캐주얼한 세팅 안에서 음식과 음료를 서빙하는 작은 레스토랑입니다.
카페는, 때에 따라 음식을 먹을 수도 있지만 주로 음료와 커피를 소비하는 장소이죠. 지역 주민들이 매일
들려서 이웃과 혹은 모르는 사람들과 만나 정치에 대해서, 날씨에 대해서, 경제에 대해서 이야기 나누고
인생을 논하는 곳이죠. 사교적이고 가벼운 분위기라는 점에서는 비스트로가 카페와 비슷하지만,
비스트로는 음료만 소비하는 장소는 아니라는 점에서는 카페와 차별화됩니다. 부숑은 리용 지역에서 작고
캐주얼한 레스토랑을 일컫는 말입니다. 비스트로는 아마 부숑에 더 가까울 것입니다.

비스트로 음식은 건강식이고, 전통적이고, 맛있으며 창의적이기까지 한데, 일반 ‘레스토랑’에서 준비하는
가스트로노믹한 요리와는 아주 다릅니다. 훨씬 접근하기 쉽고, 향토적이며 가정식에 가깝죠. 사람들이
부담스러운 레스토랑보다는 비스트로를 즐겨 찾는 이유가 바로 여기에 있습니다. 비스트로는 ‘아비뜌에
“habitues”’들을 갖기 마련입니다. 말하자면 단골 손님이 생기기 마련인데, 이 단골 손님들은 웨이터는
물론 주인과 서로 이름을 부를 정도로 친하고 그들만의 정해진 테이블이 있는가 하면 심지어는 내프킨과
와인마저도 그들만의 것으로 정해놓고 고정적으로 들르는 고객인 거죠.
비스트로는 카바레와도 구분됩니다. 카바레는 엔터테이너들이 콘서트와 쇼를 여는 곳입니다.
그러나 비스트로에서도 콘서트, 무도회를 즐길 수 있고, 요즘에는 아트 전시회, 철학 토론회, 시낭송회 등의
다양한 이벤트를 접할 수 있습니다.

요즘에는 전세계에서 비스트로를 찾아 볼 수 있습니다.
덕분에 비스트로라는 단어가 다소간 레스토랑의
유사어로 통용되고 있죠. 사실 레스토랑이기는
합니다만, 이미 이해하셨겠지만(비록 분명하게는
아니더라도요), 비스트로는 레스토랑 그 이상의
무엇입니다.
문화와 맛 좋은 음식이 있는 유쾌한 잔치 분위기,
전세계가 높이 평가하는 프렌치 라이프 스타일의
일부입니다. 누구나 쉽게 즐길 수 있기에 비스트로가
이렇듯 유명해졌나 봅니다. 그래서 저희가 비스트로를
서울에 가져와 그 문화를 당신과 나누고 싶은 겁니다.