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硫酸软骨素

硫酸软骨素

产品名称:硫酸软骨素 食品级

CAS号:24967-93-9

EINECS号:232-696-9

分子式:C13H21NO15S

分子量:463.36854

理化性质:硫酸软骨素(CS),白色或微黄色的无定形粉末。易溶于水,不溶于有机溶剂。有吸湿性,无臭,无味。是共价连接在蛋白质上形成蛋白聚糖的一类糖胺聚糖。硫酸软骨素广泛分布于动物组织的细胞外基质和细胞表面,糖链由交替的葡萄糖醛酸和N-乙酰半乳糖胺(又称N-乙酰氨基半乳糖)二糖单位组成,通过一个似糖链接区连接到核心蛋白的丝氨酸残基上。
硫酸软骨素存在于从线虫到人除植物外的所有生物中,发挥着许多重要的生理功能。虽然多糖的主链结构并不复杂,但就硫酸化程度、硫酸基和两种差异向异构糖醛酸再链内的分布来说,呈现高度的不均一性。硫酸软骨素的精细结构决定着功能的特异性和与多种蛋白质分子的相互作用。

包装:净重25kg/桶。

存储:要置于阴凉干燥处避光密闭保存。

用途:营养增强剂、营养剂。

执行标准:根据《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2000)规定本品可在各类食品中按正常生产需要适量使用。

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